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      粽子

      2021.05.24

      粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗。


      粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,原是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。


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